IDENTITÀ GOLOSE 2023: 4 cose interessanti che abbiamo visto

3. Ceci n’est pas une pizza di Jacopo Mercuro

A colpirci non sono stati solo gli speech ma anche gli assaggi. In particolare, quello di Jacopo Mercuro, una delle firme più stimate nel panorama della pizza italiana. Se prenotare un tavolo da 180 g, la sua pizzeria di Roma, è un’impresa che richiede attesa e pazienza, la presenza del pizzaiolo in uno degli stand della struttura ha permesso di assaporare la sua Ceci n’est pas une pizza, un piccolo boccone capace di riportare ai ricordi della merenda a base di pane, burro e marmellata di quando eravamo bambini.