Insalata di riso: 7 ricette alternative

L'insalata di riso marinara è un primo piatto di pesce ideale da preparare quando si ha del buon pesce fresco. Per preparare la nostra ricetta occorrono pochi e semplici ingredienti: riso basmati, cozze, polpo, pomodorini e rucola. Questa ricetta è facile da preparare e si presta a moltissime varianti: potete arricchire l'insalata con scampi, gamberi o sostituire il polpo con dei calamari. Noi abbiamo utilizzato pomodorini e rucola, ma potete preparare questa ricetta anche senza pomodori e aggiungere, ad esempio, delle olive tritate, prezzemolo fresco e scorza di limone. Potete sostituire il riso basmati con la tipologia di riso che preferite; in abbinamento con il pesce è ottimo anche il riso venere. Vi consigliamo di preparare in anticipo l'insalata di riso marinara e di servirla fredda o a temperatura ambiente. Potete condire l'insalata di riso marinara con un pesto leggero di rucola e pinoli.