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Pagina 9Lasagne al ragù
Concludiamo con un grande classico, ossia la lasagna con il ragù, un primo di carne perfetto per tantissime occasioni: accendete il forno a 180°C, fate sbollentare le lasagne per un paio di minuti in acqua bollente salata, poi sporcate il fondo della teglia con della besciamella e create un primo strato. Aggiungete due-tre cucchiaiate di ragù e altrettante di besciamella, una spolverata di formaggio grattugiato e la mozzarella a cubetti. Continuate con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, poi terminate con besciamella e abbondante grana. Fate cuocere per circa 30 minuti.