Marmellata di mandarini
La marmellata di mandarini è una conserva da realizzare durante la stagione fredda con mandarini biologici succosi e polposi: tagliate a pezzi i mandarini dopo averli tenuti a bagno in acqua fresca per due giorni. Metteteli in una pentola con lo zucchero, aggiungete il succo di limone e portate a bollore. Dopo circa 25 minuti frullate il tutto e rimettete sul fuoco fino a quando avrete ottenuto la giusta densità. Trasferitela calda nei vasetti di vetro sterilizzati, avvitate i tappi e capovolgeteli.