Mozzarella di bufala: 6 ricette gourmet

La Pizza fiordilatte, mozzarella di bufala e salame Napoli si può realizzare anche nel forno di casa. Utilizzate ingredienti di qualità e prestate attenzione alla lievitazione che deve avvenire a temperatura ambiente. Una volta che avrete preso dimestichezza con questa preparazione, potrete provare ad utilizzare solo la mozzarella di bufala. Essendo molto acquosa, infatti, è necessaria molta esperienza per gestire la cottura e molta velocità per preparare la pizza; questo al fine di evitare l’eccesso di latte e acqua che potrebbe compromettere la giusta morbidezza del piatto.