Come si conserva la mozzarella di bufala
La miglior conservazione della mozzarella di bufala è a temperatura ambiente immersa nel liquido di confezionamento e coperta con un telo da cucina pulito, in maniera tale da evitare l’ossidazione da parte della luce. Andrebbe consumato entro i primi 3 giorni dalla produzione, poi è meglio scolarla dalla sua acqua, conservarla ancora per 2 giorni in frigorifero e utilizzarla per cucinare.