Nasello alla pizzaiola
Un grande classico è il nasello alla pizzaiola, un piatto molto leggero e, proprio per la presenza del sugo, non ha bisogno di un contorno da preparare a parte: scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella e fate rosolare l’aglio, unite la polpa di pomodoro e fate cuocere. Unite le olive, i capperi e l’origano. Regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete i filetti di nasello, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere 5 minuti per lato a fuoco medio, con un coperchio.