Cheesecake alle nespole
La cheesecake alle nespole è un dolce che mixa una torta di origini a stelle e a strisce a un frutto molto noto nel bacino del Mediterraneo. Quale sarà il risultato di questo connubio? Scopriamolo insieme.
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Cheesecake alle nespole
La cheesecake alle nespole è un dessert particolare da preparare quando le nespole sono di stagione. La nespola è un frutto disponibile in primavera, soprattutto maggio e giugno. Dal colore arancione intenso, le nespole sono simili alle albicocche ma si differenziano per un sapore più acidulo. Da non confondere questa varietà con quella che matura a novembre e che è di colore scuro. Questa cheesecake si prepara con un guscio di amaretti e biscotti secchi mescolati con poco burro per dare la giusta consistenza. Per la parte cremosa invece utilizzate formaggio spalmabile e yogurt greco. Se volete una torta diversa potete aggiungere qualche cucchiaino di confettura di nespole all'impasto o altrimenti per un tocco goloso delle gocce di cioccolato fondente.
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