Differenze tra génoise e pan di Spagna
La principale differenza tra génoise e pan di spagna sta nel fatto che la pasta genovese viene preparata a caldo, mentre il pan di spagna si lavora a freddo. La pâte génoise è più diffusa nei paesi anglosassoni, mentre il pan di spagna lo è maggiormente in Italia. Vediamo insieme allora le 5 migliori ricette con il pan di spagna!