Vellutata di verza e patate
La vellutata di verza e patate è un piatto da mangiare rigorosamente caldo capace di sollevare corpo e spirito: in una pentola grande scaldate l’olio d’oliva e unite la cipolla e l’aglio. Fate rosolare poi aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti, inoltre la verza affettata. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti o finché le verdure saranno morbide. Tritate tutto con frullatore ad immersione per ridurre la vellutata a una consistenza cremosa. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti e mettete nei piatti fondi guarnendo con un cucchiaio di panna acida e dei crostini di pane croccanti.