Patate, melanzane e cipolle al forno
Le patate, melanzane e cipolle al forno sono un gustoso piatto vegetariano: mettete in ammollo le patate pelate, poi tagliate tutte le verdure a pezzi in una ciotola grande e conditele bene con olio, sale, rosmarino, pepe e pangrattato. Rivestite una teglia con carta da forno e mettete le verdure condite su uno strato singolo. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C e cuocete le verdure per circa 30 minuti. A metà cottura, giratele, poi servitele calde o tiepide.