Parmigiana di finocchi
La parmigiana di finocchi è un piatto perfetto tanto per la primavera che per l’autunno. Scegliete finocchi polposi e adoperateli per questa ricetta che diventa facilmente uno svuota frigo golosissimo.
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Parmigiana di finocchi: l'altra faccia del classico estivo
La parmigiana di finocchi è un piatto gustoso e delicato preparato con finocchi cotti al vapore, impanati e alternati in teglia a strati di mortadella e mozzarella. Un piatto veloce e ricco, perfetto come piatto unico ma anche come secondo piatto nelle giornate più fredde. I finocchi vengono tagliati in fette e possono essere scottati per qualche minuto o cotti al dente al vapore, in modo che risultino cotti ma ben sodi quando dovranno essere gratinati in forno. Potete farcire la parmigiana con diversi tipi di salumi e formaggi, è preferibile scegliere formaggi a pasta filata e salumi a cubetti o a fette.
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