Sfoglie alle nespole
Le sfoglie alle nespole sono dolcetti perfetti da preparare durante la primavera, quando si può godere della naturale dolcezza di tale frutta matura: in una ciotola, mescolatele le nespole tagliate a cubetti con lo zucchero di canna, poi cuocete la pasta sfoglia e ritagliate dei cerchi. Distribuite il composto di nespole su metà dei cerchi e coprite con quelli rimasti, premendo i bordi con le dita per sigillarli. In una ciotola, sbattete l’uovo con un cucchiaino di acqua, quindi spennellate la superficie delle sfogliatine con l’uovo sbattuto. Praticate dei tagli obliqui sulla pasta e infornate le sfogliatine per circa 15-20 minuti.
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Sfoglie alle nespole
Le sfoglie alle nespole sono un dolce tipico della cucina primaverile, quando questi frutti sono di stagione e possiamo non solo farne scorpacciate, ma anche utilizzarli nella preparazione di numerose prelibatezze dolci o salate. Durante questo periodo, infatti, le nespole sono al loro massimo della maturazione, e quindi ideali per essere sfruttate in cucina. Le sfoglie si presentano come un involucro di pasta sfoglia ripieno di frutta dalla polpa dolce e succosa. Per gustarle al meglio, è consigliabile servirle tiepide, appena sfornate, in modo da apprezzare al meglio la croccantezza esterna e la morbidezza della farcia.
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