Salmone in crosta
Servite il vostro salmone in crosta di pasta sfoglia ed erbette caldo e gustoso, magari accompagnato da una salsa leggera o da un tocco di succo di limone fresco: in una padella, riscaldate un po’ di olio d’oliva e fate soffriggere l’aglio tritato fino a quando diventa fragrante. Unite le erbe e saltatele fino a quando si appassiscono. Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una superficie infarinata. Metteteci uno strato di erbe cotte e ben strizzate al centro. Ponete anche i filetti di salmone sopra. Chiudete la pasta sfoglia su se stessa per creare una sorta di rotolo/strudel e sigillate bene i bordi. Trasferite su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.
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Salmone in crosta
Se vi piace impegnarvi in cucina per deliziare i vostri ospiti, oltre che i vostri sensi, il salmone in crosta di pasta sfoglia può fare al caso vostro. È una pietanza che coniuga sapori, consistenze e colori in modo straordinario. Senza contare il suo aspetto, così appetitoso alla sola vista. Questo piatto è un inno alla raffinatezza: il salmone fresco, avvolto da un manto dorato di pasta sfoglia croccante, viene completato da uno strato di erbette fresche. L'incontro tra tali ingredienti regala un equilibrio perfetto tra il sapore ricco del pesce e la delicatezza della verdura, il tutto impreziosito da uno scrigno irresistibilmente croccante. Servitelo come antipasto o come secondo: andrà a ruba in ogni caso.
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