Qual è la differenza tra piadina e crescia?
Farina, acqua e strutto sono gli ingredienti comuni a piadina e crescia, ma nelle ricette della piadina non troverete mai tra gli ingredienti l’uovo, presente invece in tutte le varianti della crescia. Per fare la crescia ci vogliono quindi farina – oggi quasi esclusivamente di grano -, acqua, strutto, uova, sale e pepe, eventualmente latte.