Lasagne con ragù di maiale
Alternativa alle classiche di manzo, le lasagne con ragù di maiale sono un primo piatto di pasta al forno saporito e cremoso: per il ragù fate rosolare la cipolla tritata con un po’ di olio extravergine d’oliva, unite la carne di maiale tritata, il concentrato di pomodoro e fatelo cuocere. Aggiungete la passata di pomodoro, il vino rosso, il sale e il pepe e lasciate cuocere il ragù a fuoco basso per almeno 2-3 ore. Per comporre le lasagne in una teglia da forno rettangolare, stendete uno strato di besciamella, seguito da uno strato di pasta all’uovo. Unite poi uno strato di ragù di maiale e una spolverata di formaggio grattugiato. Ripetete questo procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pasta all’uovo, besciamella e formaggio grattugiato. Cuocete le lasagne in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti.