Marmellata di cedro
Immancabile una gustosa e rinfrescante marmellata di cedro: tagliate la scorza del cedro lavato e spremete il succo di metà dei cedri, poi ricavate la polpa dei restanti. Tagliate a tocchetti anche la mela. Riunite le scorze, la polpa, il succo e la mela in una pentola capiente con lo zucchero e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, poi frullate il tutto e continuate la cottura per altri 20 minuti, eliminando la schiuma che si formerà in superficie. Cuocete fino a quando la marmellata non risulta gelatinosa e lucida.