Cosa contiene l'albicocca?
Frutto dal profumo intenso e dal sapore dolce con punti aspri, l’albicocca è una fonte importante di fibre, antiossidanti e betacarotene. Inoltre è ricco di vitamina A, vitamina C, potassio e fibre. Per avere una maggiore soddisfazione, bisogna mangiarle fresche, colte da poco e se possibile coltivate senza pesticidi. Ma sono ottime anche impiegate in cucina, sia in preparazioni dolci che salate. In commercio si trovano anche sotto forma di nettare, essiccate, sciroppate, sotto spirito o sotto forma di marmellata. Eh sì, perché le albicocche non possono essere utilizzate in cucina solamente per una buona crostata o per altri tipi di dolci. Questo frutto è un valido ingrediente da usare anche per preparazioni salate, in particolar modo nei secondi piatti di carne. A questo punto non resta che parlarvi delle 5 ricette migliori con le albicocche, partendo dal salato per arrivare a gustosi e succulenti dolci.