3. Insalata di cavolo, uva, arance e noci
Un contorno fresco e ricco di vitamine che unisce frutta e verdura per un’esplosione di gusti e colori. Per realizzare l’insalata di cavolo, uva, arance e noci sono sufficienti 10 minuti. Iniziate dal cavolo. Eliminate il primo strato di foglie esterne dal cavolo, poi lavatelo, asciugatelo e riducetelo a listarelle con un coltello affilato. Pelate al vivo due arance e tagliatele e fettine. Lavate gli acini di uva e divideteli a metà, privandoli dei semi. Preparate un’emulsione di olio, aceto di mele, sale e pepe. Unite tutti gli ingredienti insieme alle noci e servite.