Come si dissalare il baccalà
Per dissalare il baccalà è necessario sciacquare il pesce sotto l’acqua corrente per eliminare i granelli di sale in superficie, poi dividerlo a pezzi delle dimensioni desiderate e metterli in una o più ciotole oppure in contenitori a bagno in acqua fredda. A questo punto va tenuto in ammollo almeno 24 ore oppure finché non sia raggiunto il livello di salatura desiderato. Ora vediamo insieme le 6 ricette migliori con il baccalà.