Polpette di baccalà e patate
Impossibile dire di no alle polpette di baccalà e patate: lessate prima le patate per poi pelarle, successivamente il baccalà per poi tritarlo con la mezzaluna. Mescolate i due composti con l’uovo intero ed il rosso sbattuti, unite uno spicchio d’aglio ed il prezzemolo tritati. Formate le polpette, passandole nel pangrattato, poi friggete fin quando non saranno ben dorate. Servitele calde su un letto di foglie di songino arricchite con semi di melagrana o di zucca o altra frutta secca.