1. Carciofi alla villanella
I carciofi alla villanella sono un piatto tipico siciliano che si prepara con pochi ingredienti. Ecco la ricetta. Iniziate a pulire i carciofi. poi tagliateli a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una pentola mettete l’olio, l’aglio e le acciughe. Fateli rosolare poi unite i carciofi e l’acqua, coprite e lasciate cuocere fino a che i carciofi saranno morbidi.
In alternativa, potete cuocere i carciofi 10 minuti in pentola a pressione e poi passarli nel soffritto. Aggiungete sale e pepe, spolverate con prezzemolo e servite.