Maiale con mele e castagne
La ricetta del maiale con mele e castagne è un secondo piatto delizioso con un ripieno semplice addolcito da mele e castagne: fate scaldare il burro in una casseruola, aggiungete la cipolla tritata e fatela cuocere per 10 minuti. Unite la mela tagliata a cubetti insieme allo zenzero, all’aglio tritato ed alla salvia. Fate cuocere per 7-8 minuti, dopodiché condite la carne tagliata a metà con sale e pepe e distribuite il composto di mele e castagne sulla metà destra. Ripiegate la metà sinistra e fissate l’arrosto con dello spago da cucina. Fate scaldare dell’olio in una padella antiaderente, fate rosolare il maiale da mettere poi in forno e per farlo cuocere a 180 °C per circa 35-40 minuti.