Cavolfiore, un alimento versatile
Il cavolfiore è una tipica verdura della stagione invernale che appartiene alla famiglia delle Crucifere del genere Brassicacee, note per il suo odore non proprio gradevole e per il sapore particolare dalle note delicate e lievemente dolciastre. Da crudo può essere aggiunto in insalata o mangiato semplicemente insieme ad altre verdure con una emulsione di aceto e limone. Da cotto, invece, al gratin o in padella, può essere usato come ingrediente principale di sformati, soufflé o primi piatti a base di pasta o di riso. Ecco le 6 ricette migliori con il cavolfiore!