Cavolfiore fritto al curry
Un antipasto che potrebbe essere proposto anche come accompagnamento di seconda portata di carne o di pesce: stiamo parlando del cavolfiore fritto al curry. Prima di tutto fate bollire il cavolfiore tagliato a cimette, intanto in una ciotola ponete la farina di ceci, il succo di limone, il curry, il sale, il pepe e tanta acqua. Immergete le cimette nella pastella, lasciatele scolare bene e poi friggetele fino a quando saranno ben dorate. Man mano che sono cotte, estraetele dall’olio e mettetele sulla carta ad assorbire l’olio e poi su un piatto da portata ben caldo.