Pizzette di cavolfiore con le alici
Per le pizzette di cavolfiore con le alici invece cuocete il cavolfiore al vapore oppure in microonde, poi tritatelo e unite metà della mozzarella tritata, l’uovo, l’origano, un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto. Foderate una teglia con la carta forno e ungetela con un filo d’olio, poi mettete sulla carta uno stampino tondo e riempitelo con un po’ di impasto. Schiacciate con il cucchiaio e sformate per ottenere la pizzetta, dopodiché mettete a cuocere in forno per 15 minuti a 180°C. Sfornate le basi, su ognuna di esse stendete un velo di salsa di pomodoro e farcite a piacere con mozzarella, olive denocciolate e filetti di alici.