Ragù di cavolfiore
Il ragù di cavolfiore è un sugo vegetale perfetto da preparare nella stagione invernale: tritate il sedano, la carola e la cipolla, poi fate la stessa cosa con il cavolfiore tagliato a cimette. In una padella mettete sedano, carota, cipolla, rosmarino e aglio insieme al cavolfiore, poi unite il pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fiamma bassa, con il coperchio, circa 30 minuti. Al termine della cottura togliete l’aglio e il rosmarino e, se necessario, fate restringere un po’ il sugo. Ecco a voi il sugo perfetto per qualsiasi pasta.