Pasta e cavolfiore al forno
A proposito di pasta, la pasta e cavolfiore al forno è un primo piatto irresistibile: prima di tutto fate lessare il cavolfiore, poi fate cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura. Fate saltare il cavolfiore in padella con aglio e olio. Regolate di sale e pepe e schiacciate leggermente con una forchetta. Scolate la pasta in una ciotola capiente, aggiungete la besciamella, il cavolfiore, la mozzarella a cubetti e parte del grana. Profumate con la noce moscata. Mescolate e versate in una pirofila unta di olio, livellando bene. Finite la preparazione con un po’ di grana in superficie e fate cuocere in forno caldo, a 180 °C, per circa 25 minuti.