Minestra di cavolfiore
Sempre con le temperature in calo è consigliato preparare una buona minestra di cavolfiore: prima di tutto fate soffriggere l’aglio schiacciato, le patate e le carote tagliate a cubetti, poi nella casseruola unite il cavolfiore tagliato a cimette, Appena il cavolfiore è cotto schiacciatelo con un cucchiaio di legno. Poi unite la pasta assicurandovi che il fondo sia sufficientemente brodoso e fate cuocere senza coperchio. Appena la minestra apparirà sufficientemente densa, toglietela dal fuoco e mantecate con il formaggio.