Cavolo cappuccio: amato nella cucina orientale, ma anche in quella italiana
Esistono diverse varietà di cavolo cappuccio anche in Italia, dove viene coltivato e utilizzato in tutte le regioni, oltre che essere considerato uno degli ortaggi più salutari. Il cavolo cappuccio viene utilizzato principalmente crudo in insalata o cotto al vapore, bollito, stufato, brasato e saltato in padella. Al momento dell’acquisto si deve presentare pesante, ben compatto e privo di macchie o ammaccature, con foglie lucide e rigide. Può esser conservato anche per due settimane in frigorifero oppure congelato. Vediamo insieme le 6 ricette migliori!