Le proprietà
Il cavolo cappuccio si caratterizza per un colore verde chiaro e un sapore forte, ma come le altre varietà di cavolo ha un odore deciso che potrebbe coprire gli altri alimenti, anche quando è crudo. Questa verdura è ricca di vitamina C ed è in grado di migliorare eventuali disturbi all’apparato respiratorio, può essere utile in caso di anemia – poiché aiuta la produzione di globuli rossi – e naturalmente è indicatissima per le diete dimagranti.