7 ricette con gli anacardi. Non sono solo uno snack, ecco come usarli in cucina!

Involtini di zucchine con anacardi

Gli involtini di zucchine con anacardi sono un antipasto veloce: lasciate in ammollo gli anacardi per 4 ore in un contenitore di vetro, poi buttate l’acqua e aggiungete l’aglio tagliato, olio, sale e pepe. Frullate il tutto poi mettete il composto sulle zucchine tagliate a fette sottilissime per lungo. Poneteci sopra uno spicchio di pomodoro, una fogliolina di sedano, infine arrotolate ogni fetta su se stessa in maniera tale da formare un involtino e lasciate spuntare da un lato le foglie di sedano.