7 ricette con gli anacardi. Non sono solo uno snack, ecco come usarli in cucina!

Spaghetti al pesto di quattro pomodori e anacardi

Come primo piatto dovete assolutamente provare gli spaghetti al pesto di quattro pomodori e anacardi: lasciate macerare in una ciotola i pinoli tostati, il basilico e i datterini tagliati a metà. Nel frattempo frullate i pomodori ciliegia, i camoni e quelli secchi tutti tagliati, gli anacardi, le olive taggiasche, il basilico, il grana e l’olio. Poi cuocete la pasta e unite il pesto, infine per l’impiattamento aggiungete il pangrattato aromatizzato al basilico e i pomodori datterini e pinoli macerati.