Gamberi ananas e arance in insalata
Per i gamberi con ananas e arance in insalata dovete cuocere i gamberoni senza testa con aglio e olio. Tagliate le arance a fette, l’ananas a cubetti e mettete entrambi su un piatto da portata. Mettete sopra i datteri denocciolati e tritati ed i gamberoni cotti. Unite un pizzico di cannella, aggiungete il succo del limone, un pizzico di sale e versate a filo l’olio extravergine d’oliva. Otterrete così una salta che servirà per condire il pesce e la frutta. Lasciate in frigorifero prima di servire.