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Pagina 9Uramaki salmone e avocado
In conclusione non poteva mancare un must del sushi che si consuma soprattutto in Italia: gli uramaki salmone e avocado. Fate bollire il riso ben lavato e nel frattempo mescolate aceto, zucchero e sale da unire a fine cottura. Sbucciate l’avocado e tagliatelo a striscioline spesse, così come il salmone. Coprite una stuoia di bambù con della pellicola trasparente, ponete sopra il foglio di alga a metà. Coprite poi con uno strato sottile di riso e al centro mettete le strisce di avocado e salmone. Arrotolate il tutto con cura e premendo fino ad ottenere un rotolo compatto.