Millefoglie di pane con mousse di avocado e salmone
Per il millefoglie di pane con mousse di avocado e salmone amalgamate la polpa di avocado con succo di lime, olio, sale e pepe, poi unite la robiola. Fate bruscare le fette di pane a forma di cerchio e poi ricopritele con ciuffi di mousse grazie ad una sacca per pasticcere. Proseguite alternando strati di salmone, poi di nuovo di pane, mousse, salmone e pane. Chiudete con la mousse, qualche fetta di salmone decorati con rametti di aneto e qualche bacca di ribes.