Involtini di gamberi
Per la tradizione cinese non possono mancare gli involtini di gamberi con carta di riso: fate cuocere la carota e la verza affettate, poi unite i germogli di soia e mescolate. Condite i gamberi puliti con salsa di soia, zenzero e fate cuocere per 3-4 minuti. Per creare gli involtini mettete su un tagliere un foglio di carta di riso ammollata e, su un angolo, un cucchiaio di ripieno. Avvolgete effettuando un movimento verso l’angolo opposto, cercando di non incorporare troppa aria. Ripieghiate a fazzoletto le due estremità del foglio da sinistra verso destra e da destra verso sinistra. Arrotolate gli involtini dal basso verso l’alto.