Nem cuon, involtini vietnamiti
I nem cuon con carta di riso arrivano invece dalla cucina vietnamita: fate lessare i gamberi puliti, poi le fettine di lonza. Mettete in ogni ciotola un ingrediente diverso: noodles di riso, germogli di soia, lattuga mondata e tagliata finemente, lonza di maiale, code di gambero, menta e coriandolo lavati e spezzettati con le mani. Inumidite un foglio di carta di riso e mettetelo su un piatto e posizionate gli ingredienti: prima la carne di maiale, poi i vermicelli di riso, la lattuga, i germogli di soia, le erbe aromatiche e infine tre code di gambero allineate. Formate gli involtini, arrotolando il foglio di riso su se stesso.