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Pagina 8Fettuccine manzo e soia
Le fettuccine manzo e soia a base di carta di riso sono un primo piatto facile e veloce. Tagliate il manzo a fette poi in losanghe e mettetelo in una ciotola con acqua, soia chiara, soia scura, vino di riso, brodo di pollo in grani, sale e olio di semi di girasole. Amalgamate, unite la fecola di patate e fate marinare. Ricavate le fettuccine dalla carta di riso e fatele cuocere nel wok, poi mescolate olio di semi di girasole e uova sbattute. Ancora, dopo aver pulito il wok, unite olio di semi di girasole, cipolla a spicchi, germogli di soia, funghi a fette, carote a listarelle. Unite il manzo con vino di riso, salsa di ostriche, salse di soia, brodo di pollo in grani, zucchero, sale. Mettete nel wok le uova e le fettuccine e saltate per qualche secondo.