Dentice al limone
Invece per il dentice al limone tritate la scorza del limone, i capperi dissalati e le erbe aromatiche. Tagliate il limone a fettine e inseritele nella pancia del dentice, poi farcite con il trito aromatico. Rivestite una pirofila con carta da forno, ungetela con un filo di olio extravergine di oliva e mettete dentro il pesce. Infilzate su uno stecchino i pomodorini interi, metteteli nella teglia e infornate a 180° C per 15 minuti circa.