Champignon fritti
Per gli champignon fritti pulite i funghi eliminando la base con il terriccio, lavateli e asciugateli delicatamente con un panno. Mettete la farina, il pangrattato e le uova in tre ciotole diverse. Unite il latte alle uova e sbatteteli insieme con un po’ di sale. Passate nella farina i funghi tagliati a metà poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. Mettete a cuocerli, poi scolateli dall’olio con l’aiuto di un mestolo forato e metteteli ad asciugare in un piatto su carta assorbente da cucina.