Saporite e semplici: 7 ricette con il Gorgonzola per tutte le occasioni

Pizza gorgonzola dolce e sedano

Per la pizza con gorgonzola dolce e sedano dovete preparare un infuso immergendo le foglie del sedano in acqua bollente e lasciandole in ammollo per 10-15 minuti. Mescolate le due farine con l’infuso e versato poco per volta. Unite il lievito, il sale ed il resto del liquido. Versate la pasta sulla spianatoia infarinata e cominciate a ripiegarla su se stessa più volte. Rimettete il tutto nella ciotola, unite l’olio e lasciate riposare per 24 ore. Stendete l’impasto e condite la pizza con la treccia tagliata a pezzettini piccolissimi e il gorgonzola dolce, completo di crosta. Fate cuocere a 200°C.