Melanzane ripiene senza carne con caciocavallo
Avete mai provato le melanzane ripiene senza carne con caciocavallo? Per prima cosa tagliate in due le melanzane lavate, prelevate la polpa e nel frattempo riempite le melanzane con il sale grosso. Fate rosolare la polpa in padella con aglio e olio, poi aggiungete la mollica di pane tagliata a cubetti e mescolate. Unite il pecorino grattugiato e il caciocavallo a pezzi e riempite le melanzane. Sistematele in una teglia coperta di carta da forno, conditele con un filo d’olio e cuocetele a 200 °C per 30 minuti. Servite con delle foglie di basilico.