Il farro:
Il farro è un cereale che appartiene alla famiglia delle graminacee: questo significa che viene coltivato da millenni senza alcun tipo di manipolazione da parte dell’uomo a livello genetico. Ne esistono tre tipologie in natura: quello piccolo o monococco, quello medio o dicocco, e quello grande o spelta. A tavola il farro è protagonista di gustose minestre, zuppe e insalatone estive, infatti si accosta alla perfezione a qualsiasi tipologia di ingrediente, alle verdure, ai legumi, ai formaggi e ai salumi.