Polpette di patate e prosciutto
Chi non ha mai provato le polpette di patate e prosciutto? Per cucinale a casa dovete lavare le patate e lessarle per circa 20 minuti. A questo punto schiacciatele con uno schiacciapatate, unite il sale, pepe, amido, 1 uovo e il grana. Amalgamate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo. Aggiungete il prosciutto a cubetti e impastate. Formate delle polpette, dopodiché passatele nel secondo uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Mettete man mano le polpette su una teglia rivestita con carta forno, ungete la superficie con un filo di olio e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C.