Muffin ai kiwi
I muffin al kiwi sono perfetti per una colazione sana: frullate i kiwi sbucciati e tagliati a pezzi, poi unite l’olio e mescolate. Setacciate la farina con il lievito e riunite insieme tutti gli ingredienti secchi. Aggiungeteli alla polpa di kiwi e mescolate bene. Nella preparazione si può unire un pizzico di bicarbonato per aiutare la lievitazione. Dividete l’impasto in 8 stampini da muffin. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti circa. I muffin si mantengono umidi per diversi giorni, ben conservati.