Arrosto di tacchino e mortadella
Come secondo piatto vi consigliamo l’arrosto di tacchino e mortadella: sbattete le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e il parmigiano in una ciotola. Cuocete la frittata da entrambi i lati in un padellino antiaderente con un filo d’olio. Battete la carne, insaporitela con sale e pepe e copritela con la frittata. Mettete sopra le fette di mortadella, arrotolate e legate con lo spago da cucina. In un tegame con l’olio, rosolate il rotolo da tutte le parti, poi aggiungete il rosmarino e l’aglio e sfumate col vino.