Asparagi e pancetta
Come antipasto cominciamo con gli asparagi e pancetta: fate sbollentare gli asparagi in acqua bollente per circa 5 minuti oppure cuoceteli al vapore, poi tirateli via. Avvolgete ogni asparago con mezza fetta di pancetta, facendola aderire bene. Mettete gli involtini su una teglia da forno rivestita di carta forno e spennellateli con un po’ di olio extravergine di oliva. Regolate di sale e pepe a piacere. Infornate per circa 12 minuti a 200°C, o fino a quando la pancetta diventa croccante.