Cous cous di quinoa vegano
Per il cous cous alla quinoa vegano scaldate i cipollotti tritati finemente in una casseruola con l’olio, poi aggiungete le verdure tagliate a pezzi piccoli. Cuocete per 10 minuti, poi occupatevi della quinoa: lavatela e versatela in una pentola con due cucchiai di olio, poi mettete sul fuoco per farla tostare. Infine sgranate la quinoa con una forchetta e unitela alle verdure, mescolate e servite con una macinata di pepe. In alternativa potete aggiungere curry oppure cumino per dare un sapore più deciso.