Ricette con l’Asiago: 6 piatti semplici e gustosi

Ricordiamo che esistono diverse tipologie di questo formaggio ottenuto con la lavorazione del latte di vacca: stiamo parlando non solo dell’asiago d’allevo e dell’asiago pressato: nel primo caso il formaggio viene prodotto con latte parzialmente scremato e le forme devono essere consumate non prima di 90 giorni di stagionatura ma posso avere anche oltre 15 mesi. Per l’Asiago DOP pressato (Fresco), il latte utilizzato è quello intero e il formaggio può essere consumato con una stagionatura dai 20 ai 40 giorni. Esistono anche L’Asiago DOP Fresco Riserva, con oltre 40 giorni di stagionatura e l’Asiago DOP a caglio vegetale, nelle due tipologie, adatto al consumo dei vegetariani, che usa il cardo, anticamente impiegato nelle zone di origine della denominazione.

Se volete proporre questo alimento per un pranzo oppure per una cena, ecco 6 ricette imperdibili!